תפריט מסעדה

פתיחים

  • לחם מחמצת ומטבלים 32

    סלסת עגבניות, קונפי שום, שמן זית, חמאה, טחינה הר ברכה, ציזיקי

  • טחינה הר ברכה 19

    סומק, שמן זית

  • מטבוחה 19

    עם כוסברה

  • ציזיקי 22
  • לאבנה מתובלת 22

    עשבי תיבול, בצל ירוק

  • מסבחה 19

    טחינה, תתבילה, פטרוזיליה

  • פלפלים חריפים קלויים 18

    שום קונפי, שמן זית

  • ברי צרפתית כחולה דאבל קרים 48

    מרמלדה, חמאה, לחם קלוי

  • כבד קצוץ 42

    בצל ירוק, בצל קריספי, צנונית, חזרת וחלת סלק

ראשונות

  • סביצ'ה דג לבן 69

    סלרי, פטרוזיליה, פלפל חריף, בצל ירוק, פקאן מקורמל, ענבים ירוקים, שמן זית, לימון, קרם פרש מנורמנדי

  • טרטר סלמון 65

    במרדינה של סויה, ג׳ינג׳ר שום, חסה לאליק, קריספי שאלוט, בצל ירוק, עלי בזיליקום, נענע, שמן צ׳ילי

  • קרפצ׳יו בקר 64

    פרמז׳ן, מלח אטלנטי, פלפל שחור, בלסמי 10 שנים, רוקולה, שמן זית

  • קרודו דג לבן 69

    מלח אטלנטי, שמן זית, לימון, פלפל צ'ילי, בצל ירוק, כוסברה, זעתר, אבן יוגורט, צנוברים

  • עראייס 79

    בצל סומק, טחינה, עמבה, מטבוחה וציר בקר

  • כרוב צלוי 49

    במרינדת סויה ותבלינים, צ'ילי אדום, בצל ירוק ובוטנים מטוגנים

  • ברוקולי צלוי בתנור 59

    לאבנה מתובלת בבצל ירוק ועשבים, שמן תרד, שום קונפי, אבן יוגורט

  • שרימפס בחמאת לימון 67

    ארטישוק אה לה-רומנה, קונפי שום, צלפים, כורכום, צנוברים, פטרוזיליה, צ'ילי אדום, אורז אסור

  • שווארמה דגים 74

    מוסר וסלמון, טחינה הר ברכה, עמבה, שאטה, צ'ילי, שום, לימון, קריספי שאלוט, פיסטוקים, כוסברה, פטרוזיליה, בצל ירוק, מיני פיתה

  • תבשיל שקדי עגל 85

    שקדי עגל ברוטב פלפל שושקה, פלפל סודני, גרגירי חומוס פפריקה, כוסברה וחלת סלק

  • פולנטה תירס 56

    רוקט מוקפץ, קונפי שום, צנוברים, פרמז'ן, שמן כמהין

  • ריזוטו פורצ'יני 58

    אורז ארבוריו, ציר פורצ'יני, פטריות פורטבלה, חמאה, פרמז׳ן

  • סלט עגבניות מגי 69

    בזיליקום, גבינת בוראטה, שמן זית, לימון, פרמז׳ן, בלסמי

  • סלט קיסר 57

    לבבות חסה, ארטישוק, בצל סגול, קרוטונים, פרמז'ן, שקדים וצנוברים, רוטב קיסר קלאסי
    תוספת חזה עוף: 17₪

  • סלט שוק 64

    עגבנייה, מלפפון, נענע, צנונית, בצל, סומק, זעתר, ארטישוק, רוקט, טחינה, צנוברים, קראמבל כרובית פרמז׳ן, גבינת פטה

תוספת לחם | 12

עיקריות

  • רביולי ארטישוק ירושלמי 88

    חמאת עגבניות צהובות, יין לבן, שרי כתום צלוי, קראמבל מלוח וצנובר, עגבניות שמש, קונפי שום, אורגנו טרי, פרמז'ן

  • בולונז 79

    ספגטיני ברוטב בולונז ופרמז׳ן

  • קרבונרה 89

    ספגטי חלמונים, טלה מעושן, צ'ילי חריף, שום, פרמז'ן וחלמון

  • פילה לברק 132

    שמנת, פלפל ארבע עונות, זעפרן, בצל ירוק, עם אורז

  • סלמון בגריל 129

    פירה, שעועית ירוקה, רוטב קרם קוקוס פיקנטי

  • תבשיל דג מרוקאי 69/132

    פילה לברק רוטב פלפל שושקה, פלפל סודני, גרגירי חומוס פפריקה, כוסברה וחלת סלק

  • שרימפס גורגונזולה 65/108

    פרמז'ן, פרחי ברוקולי, שמנת, גבינת פטה, לחם מחמצת לניגוב

  • קבב 88

    סלט רוקט, ירקות על הגריל, מיני פיתות טחינה, עמבה

  • שניצל ענק 84

    עם פירה

  • פרגית 89

    תפוח אדמה צרוב, בצל מטוגן, עשבי תיבול, ציר בקר ורוזמרין

  • אנטריקוט אנגוס 189

    מובחר ומיושן כ-300 גרם עם שעועית

חקלאות תוצרת הארץ

המבורגרים

  • צפרירים בורגר 84

    עם צ׳יפס

  • ג'ק בורגר 102

    אנטריקוט בורגר, מרינדת ג'ק דניאלס, דבש ומייפל, צ'דר, קריספי טלה מעושן, חלת בצל עם קרעי תפוחי אדמה

  • סמאש בורגר 99

    200 גרם בשר בקר עם שומן וואגיו ביישון יבש, בצל מטוגן, קריספי טלה מעושן וצ'דר, עם צ׳יפס

תוספות להמבורגר

בצל מטוגן 6 | פטריות פורטובלו 10 | ביצת עין 8 | גבינת צ׳דר 12 | קונפי שום 10 | טלה מעושן 16 | תוספת קציצה 220 גרם 35

טבעוני

  • שווארמה פורטובלו 63

    פורטובלו, טחינה הר ברכה, עמבה, שאטה, צ׳ילי, שום, לימון, קריספי שאלוט, פיסטוקים, כוסברה, פטרוזילה, בצל ירוק, מיני פיתה

  • ג'ק ראס אל עספור 79

    תחליף בשר טבעוני, בצל מטוגן, שום קונפי, כמון, טחינה, פלפל חריף קלוי, פטרוזיליה, בצל סומק וצנובר, גרגרי חומוס, מיני פיתה

  • ביונד מיט בורגר 69

    קציצת מבשר חדש עם תוספת לבחירה

תוספות

צ׳יפס 22 | סלט ירוק 19 | אורז 19 | פירה 19 | שעועית ירוקה 24 | קרעי תפו״א מתובלים 32

קינוחים

  • מילפיי מסקרפונה 53

    טוויל שקדים, קרם מסקרפונה, פרי העונה, דבש, קראמבל, פטל קריספי, קולי תות

  • נמסיס 50

    פאדג' שוקולד חמה, קרם טופי, קרמבל, פקאן מצופה חלווה, גלידת וניל

  • מלבי קוקוס 44

    רוטב פטל, קדאיף ופיסטוק

  • עוגת גבינה באסקית 52

    עוגת גבינה קלה ואוורירית, רוטב שמנת שוקולד לבן ופטל

  • ברולה וניל קלאסי 44

    משמש מקורמל

  • גלידה / סורבה 28

    3 כדורים